@kimhyunhak

1 year ago

【𝐢𝐟 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐨𝐥】 푸드스타일리스트가 되고 싶다면 이것만은 꼭 갖추세요! 시리즈 1탄!

많은 분들이 궁금해하시는 것들 중에 하나지만 정보가 너무 없어서 다들 질문들을 많이 하시더라구요. 그래서 저희가 떠먹여드립니다. 아~~~

푸드스타일리스트는 연출용 요리를 만드는 비쥬얼디렉터의 역할이기에 맛을 시각화 하는 푸드디자이너 개념으로 이해하시는 게 편해요. 그래서 요리를 알고 디자인을 하는 게 중요합니다.

그럼 우선 총 10가지 중에 처음 5가지 먼저 첵첵!!

1.식재료와 조리 기술에 대한 이해
다양한 식재료와 조리 기술에 대한 지식을 가지고 있어야 해요. 많은 요리를 다뤄보고 식재료의 활용이나 식감, 색감, 질감 등을 요리하면서 눈으로 익혀야 표현하기도 쉽겠죠?

2. 외식메뉴 스타일 및 트렌드 파악
식품 산업의 최신 트렌드와 다양한 음식 스타일을 파악하고, 클라이언트나 고객에게 제안할 수 있어야 해요 그러니 우리 모두 쩝쩝박사가 되보자구요. 가장 쉬운 방법은 핫플을 가서 먹는 것만 사진 찍지 말고, 공간의 느낌, 컨셉, 소재, 서비스 동선, 메뉴 구성 등 면밀히 쟁여두세요!

3.시각적 디자인 능력
음식을 미적으로 표현하고 스타일링하는 능력이 필요로해요. 그러다보니까 색감, 카메라 촬영 구도, 빛의 사용과 식기의 선택 등 디자인이 들어간 모든 요소들을 복합적으로 구성하는 훈련이 필요해요. 매번 밥먹을때마다 연습해보세요. 제일 쉬운 스타일링 훈련이예요!

4. 커뮤니케이션 기술
아~ 다르고 어~ 다르다고 예쁘게 말하는 습관을 들여보세요. 내 자존심만 세우지말고 명확하고 간결하게 하지만 품위있게 클라이언트들과 대화해보세요. 대부분 모르시는 분들이 많아서 차근차근 설명해주시는 게 좋아요.
푸드스타일링에 대한 아이디어와 컨셉을 명확하게 설명할 수 있어야 제대로 된 푸드스타일리스트라고 할 수 있어요!

5.시간 관리 및 조직 능력
일이 신기하게도 몰려서 들어오죠! 물리적 시간을 쓰는 우리들에게는 시간이 곧 돈입니다. 그러다보니 다양한 프로젝트와 일정을 촘촘히 관리하세요. 그 첫번째는 메모, 달력표시, 일정관리 등으로 먼저 시작해보세요. 이를 바탕으로 함께 하는 크루들이 뭘 잘하는지를 파악해 빠르게 업무를 배정해줘야 착착착 돌아가니까요.

나머지 5가지는 다음주 월요일에 소개해드릴게요.
한번에 너무 방대한 양이 입력되면 과부하 걸리니까 차근차근 기억하고 저장해보세요 : )

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𝐁𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐅𝐨𝐨𝐝
𝐃𝐢𝐟𝐟𝐞𝐫

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