@alohasunny9

4 days ago

아웃백에서 제일 맛있는 양송이스프🥘
Outback-Style Creamy Mushroom Soup

🍄‍재료 Ingredients

버터 butter 30g
밀가루 flour 15g
올리브오일 olive oil 1tbsp
양송이버섯 mushrooms 100g
물 water 130ml
우유 milk 130ml
생크림 heavy cream 60ml
치킨스톡 chicken stock 1tsp (비프스톡, 소고기다시다 1tsp 대체 가능, can substitute with beef stock or 1 tsp Korean beef dasida)

🥣 레시피 Recipe

1. 루 만들기 Make the roux
- 팬에 버터30g(큰 한덩이)를 녹이고, 밀가루15g(크게1tbsp)을 넣고 섞어서 루를 만들어주세요
- Melt 30g butter (a large chunk) in a pan over low heat.
- Add 15g all-purpose flour (about 1 heaping tbsp) and mix well to make a roux.

- 밀가루가 잘 섞이면 우유 30ml를 넣고 되직해질 때 까지 약불에 졸여주세요
- Once combined, pour in 30ml milk and stir until it thickens.

- 다른 재료 준비할 때 까지 불끄고 옆에 잠시 두세요
- Turn off the heat and set the roux aside while you prepare the other ingredients.

2. 팬에 올리브오일 1tbsp 두르고 다진 양파를 볶아 주세요.
Heat 1 tbsp olive oil in a pan and sauté finely chopped onion.

3. 소금 한 꼬집, 후추 톡톡 뿌려주세요
Sprinkle a pinch of salt and a dash of black pepper.

4. 양파가 투명해질 때 썰어놓은 양송이 버섯을 넣고 볶아주세요
When the onion turns translucent, add the sliced mushrooms and stir-fry until softened.

5. 버섯 숨이 죽으면 물130ml, 우유 130ml, 생크림 60ml를 넣고 중약불에 끓여주세요
Pour in 130ml water, 130ml milk, and 60ml heavy cream.

6. 치킨스톡 1tsp (비프스톡, 고향의맛 소고기다시다 1tsp로 대체 가능합니다)
Add 1 tsp chicken stock (or substitute with beef stock or Korean beef dasida).

7. 끓어오르면 만들어 둔 루 넣고 약불에서 졸여주세요
- ​​Bring the mixture to a gentle boil, then add the prepared roux.
- Reduce the heat to low and simmer until the soup thickens to your desired consistency.

8. 후추 톡톡 마무리
Top with a little extra black pepper and serve warm.

안녕하세요 벨기에에서 맛있는 거 먹기 위해 사는 써니입니다👩🏼‍🍳
앞으로도 해외에서도 구하기 쉬운 재료들로 만들 수 있는 맛있는 집밥들로 찾아뵐게요💛

Hello, I'm Sunny, living in Belgium and always on a mission to enjoy delicious food! 👩🏼‍🍳
I’ll continue sharing tasty homemade recipes that you can easily make with ingredients available

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