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48 Views • Nov 2, 2022 • Click to toggle off description
가을이면 생각나는 달콤한 단감!
달콤한 맛의 단감은 항암효과가 뛰어나고
비타민C가 많아 감기에도 좋다고 합니다.
환절기에 더 사랑받는 이유가 있었네요!
가을을 알리는 대표적인 과일인 감!
지역별 기후에 맞는 수확 시기에 따라서
품종이 다른 것 알고 계셨나요?
상서? 부유? 여러 이름으로 불리고 있는 단감에 대해서
살펴볼까요?
단단하고 아삭한 식감이 있는 조생종, 중조생 종의 단감인
상서, 송본, 원미, 감풍 각각
경상도 지역 부근과 전라도 지역 부근에서 재배되고
부유 감은 만생종으로 납작하면서 동그란 모양이 특징으로
껍질이 얇고 부드러워 껍질째 먹기 좋아요.
💛좋은 단감 고르는 방법은요?🧡
꼭지가 황색으로 볼록하게 튀어나온 것일 수록
씨가 고르게 박혀 있어 맛있는 단감이랍니다~
과실을 만졌을 때, 껍질은 탄력과 윤기가 나고 색이 짙으며
꼭지가 매끈하게 붙어 있는 것으로 고르는 것이 좋아요~
단감은 상온보관일까요? 냉장보관일까요?
단감의 경우 후숙과일로
떫은맛이 강하거나 덜 익은 감은 종이로 개별 포장하여
서늘하고 그늘진 곳에
2~3주 보관하면 달고 맛있는 감이 됩니다.
온도가 상승할 수록 과육이 쉽게 물러지므로
이후에는 비닐봉지나 지퍼백에 밀봉하여
0℃ 정도의 저온에 보관합니다.
홍시로 맛볼 수 있는 단감 품종은
종이상자나 장독에 감을 넣고 감 사이에
사과를 4등분하여 공기가 들어가지 않도록 한 후
따뜻하게 보관하면 3~4일 후 홍시가 됩니다.
냉동실에 보관하면 아이스 홍시로
더욱 맛있게 즐길 수 있답니다~
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#단감 #홍시 #감 #부유단감 #진영단감 #단감효능 #단감보관법
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Genre: People & Blogs
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Uploaded At Nov 2, 2022 ^^
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RYD date created : 2022-11-04T06:19:10.696621Z
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@kgoodfood
2 years ago
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