フランスパンシリーズ
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フランス生地で作るフランスパン。バゲット、バタール、クッペ、ブール、フィセルなど、形で呼び名が変わるフランスパン。
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[DY 15] ボウルひとつで生地作り ハードパン 基本のフランス生地 加水68% のクッペ 焼成中のオーブン撮影してます
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SUB [DY 14] バゲット 加水68% フランスパン baguette
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[DY 16] ボウルひとつで生地作り ハードパン 基本のフランス生地 加水68% のフィセル 明太フランスとガーリックフランスにぴったり!
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SUB [DY 17] ボウルひとつで生地作り ハードパン 基本のフランス生地 加水68% のプチフランス
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[DY 20] 加水72% 紫いものバゲット リスドォルで焼くバゲット アレンジバゲット フランスパン
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[DY 21] 加水72% ラトラで作るバゲット ラ・トラディション・フランセーズ / VIRONの粉で作るバゲット フランスパン
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[DY 31] ハードパン 道産小麦TypeERで作る バゲット&カンパーニュ 加水75% ボウルひとつで生地作り
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[DY 41] ハードパン ショコラバタール ブラックココアとブラックチョコ&ホワイトチョコ ビターでスィートなハードパン
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[DY 48] 企画 ハードパン検証 43cmのロングバゲット! クープが開きバリッと割れたバゲット 特別なことをしないで焼く方法 皆でやってみよう!
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[DY 51] 企画 ハードパン検証 フィリング入りカラーミニバゲット(後編) クープが開きバリッと割れたミニバゲット 特別なことをしないで焼く! 皆でトライ!
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[DY 50] 企画 ハードパン検証 フィリング入りカラーミニバゲット(前編) クープが開きバリッと割れたミニバゲット 特別なことをしないで焼く! 皆でトライ!
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[今日から始めるパン作り 08] フランスパン限定! フランスパン作りに必要な道具紹介 バゲットを作るのに必要な道具はコレ!
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[ 成形テクニック 04 ] バゲット 三つ折り成形 成功する3つのポイント! 今日から使えるテクニック
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[DY 60] バゲット企画 キタノカオリでバゲット 加水70% 加水比べ 焼き比べ
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[DY 61] バゲット企画 キタノカオリでバゲット 加水75% 焼き比べ
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[DY 62] バゲット企画 キタノカオリでバゲット 加水80% 焼き比べ
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[DY 63] バゲット企画 キタノカオリでバゲット 加水85% 焼き比べ
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[DY 69] 全粒粉のミニクッペ 加水77% 手のひらサイズ 食べきりサイズのヘルシーなハードパン
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[DY 68] プチフランスアレンジ 胡麻とチーズのプチフランス フィリングを入れる方法 フランス生地を使ったアレンジ
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[DY 64] バゲット企画 キタノカオリでバゲット 加水90% 焼き比べ
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