Копчение с подваром (Рапид)
20 videos • 15,110 views • by ЕМКОЛБАСКИ
1
Английский бекон на завтрак! Что может быть лучше?
ЕМКОЛБАСКИ
Download
2
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ароматный и сочный "Балык РАПИД" из свинины или карбонад сырокопченый с подваром.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
3
Обзор рН-метров. КАРПАЧЧО из курицы. Чем опасно сыровяленое филе из курицы. Сальмонеллез в продуктах
ЕМКОЛБАСКИ
Download
4
Мясные ЧИПСЫ. Как безопасно усилить вкус. Откуда берутся растворители и запах нефти в мясопродуктах.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
5
НЕПРОСОЛ, НЕПРОВАР! Что делать? Рецепт сыровяленой шейки с подваром.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
6
Копчение и варка колбаса в одной камере. Термокамера ЕМКОЛБАСКИ. Полный обзор (распаковка+мойка).
ЕМКОЛБАСКИ
Download
7
Грудинка сырокопченая. Расчет соли для посола. Розыгрыш июль 21.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
8
Серия 2. Грудинка Карбонара. Обсушка и копчение в самодельной коптильне.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
9
Паразиты в речной рыбе. Убивает ли их копчение. Копчёный линь. Повторять из замороженной рыбы!
ЕМКОЛБАСКИ
Download
10
Брак - колбасный бульонный отек, как НЕ получить. Отепление зачем? Сервелат и Ветчину коптим вместе
ЕМКОЛБАСКИ
Download
11
[Private video]
Download
12
Ребра сырокопченые. Что такое Рапид или как коптить, чтобы мясо оставалось не вареным.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
13
Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось.
ЕМКОЛБАСКИ
Download
14
Коптильня с мощной конвекцией и паром своими руками. #копчение #павелагапкин
ЕМКОЛБАСКИ
Download
15
Испытания коптильни. Сварила и закоптила идеально, но есть недочеты в конструкции. #емколбаски
ЕМКОЛБАСКИ
Download
16
Бекон РАПИД. Что такое холодное копчение с подваром, как сделать, чтобы мясо осталось сырокопченым?
ЕМКОЛБАСКИ
Download
17
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода
ЕМКОЛБАСКИ
Download
18
Окорок Тамбовский, самый эффектный варено-копченый продукт. Делать не сложно. #емколбаски #копчение
ЕМКОЛБАСКИ
Download
19
Домашняя колбаса - это просто! #емколбаски #павелагапкин #домашняяколбаса
ЕМКОЛБАСКИ
Download
20
Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом. #емколбаски
ЕМКОЛБАСКИ
Download