麵包 / 蛋糕 / 餅乾 / 包點
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【低溫發酵實驗1】豆漿代替牛奶、沒有牛油、沒有蛋、不用搓薄膜、少鹽少糖 (no milk, no butter, no egg)
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【香草麵包棒】簡易做法,也十分香脆 (no milk, no butter, no baking powder)
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【高筋粉發酵蛋糕】又做實驗,這食譜是以薩瓦林蛋糕為靈感,介乎麵包與蛋糕之間。
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【高筋麵粉發酵蛋糕】這次加了可可粉及葡萄乾 (這食譜是以薩瓦林蛋糕為靈感,介乎麵包與蛋糕之間。)
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【實試惠康pyrex三文治機】好辛苦先儲到180個印花,但好好玩
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【用酵母低溫發酵的PANCAKE】用酵母代替泡打粉或打蛋白造PANCAKE
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【墨西哥捲餅】今晚不吃飯,偶爾轉轉款式,小朋友十分開心
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【蒸蛋糕】用最簡單材料為孩子整的蒸蛋糕 (沒有牛油、沒有泡打粉)
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【朱古力海綿蛋糕】不加牛油、牛奶及泡打粉實驗
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【海綿蛋糕實驗】只靠3樣材料,不含牛油,牛奶及泡打粉 (但必須使用室溫蛋)
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【芝士糯米餡餅】三樣簡單材料,締造美好的下午茶時光
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【牛奶蜂蜜麵包粒】囡囡話蜂蜜要最後撈先最好味,所以這食譜是她專屬的(已減糖食譜)
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【麵包蛋糕】記錄十歲女兒第一次烘焙 (這是介乎麵包與蛋糕之間的食譜)
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【我的萬用麵包食譜】無蛋、無奶、無牛油 (Hot Dog Bread / Burger Bun / Sandwiches 全都是用這個食譜)
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【沒有泡打粉的曲奇】沒有泡打粉,用橄欖油代牛油,加入麥片,希望吃得健康點
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【免揉室溫發酵麵包】 純實驗,想試一下不搓揉可以造出麵包嗎? No knead bread
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【古早味蛋糕】無油版本 / 用最簡單的材料為孩子整的蛋糕
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【藍莓乳酪凍餅】我是甜品新手也能做到 // 香港把yogurt叫作乳酪,所以這食譜是no cheese,no milk,no cream,而且也減了糖,減了牛油。
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【脆皮咸豬仔包】有點像小法包 / 免搓薄膜 / 沒有油份 / 沒有蛋奶 / 零失手
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【簡易PIZZA】免搓薄膜 / 簡單做法 / 零失手
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【實驗】將麵糰直接用三文治機烤可以嗎?
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【免揉室溫發酵麵包2】 純實驗,試試不搓揉可以造出麵包嗎? No knead bread
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【無蛋無黃油小吐司】記錄自己喜歡的吐司食譜,如不記下,下次就會忘記。
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【無蛋無黃油無牛奶小吐司】試試用豆漿代替牛奶做吐司
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【免揉室溫9小時發酵麵包】 是成品滿意的歐式包,這食譜必定再試。
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【免搓英式鬆餅English Muffin】還原麥記豬柳漢堡果個包,終於把份量改良到自己滿意了!
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【Pizza Express doughballs】Pizza Express 公開了麵包球食譜,我試了,很成功 !!
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Cooking Cover: 跟1,000萬Views的食譜焗麵包。(免搓,但要發酵三次。)
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[Private video]
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【甜餐包】沒有蛋版本
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【低溫發酵麵包】沒有奶、沒有油、沒有蛋、沒有糖 / 也不用搓
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[低溫發酵貝果] 長時間發酵 | 不用搓 (片尾有雞肉豆腐醬示範)
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