西式丙
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#西餐丙檢 301-A3 匈牙利牛肉湯 紅椒粉 與牛肉 中和腥味同時帶出滿滿異國風味
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#西餐丙檢 301-B2雞骨肉汁 西餐的精隨 一點點的醬汁卻要花費大量材料與時間
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#西餐丙檢 301-D4 香草餡奶油泡芙 外脆內軟的泡芙殼與濃稠卡士達醬
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#西餐丙檢 301-E3 洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔 (解說附在字幕)
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#西餐丙檢 302-D2 奶油蘑菇濃湯 用蘑菇單獨撐起全部鮮味 有如協奏曲
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#西餐丙檢 303-D2 奶油玉米濃湯 玉米醬與鮮奶油的搭配 不用花很多時間也很好喝
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#西餐丙檢 303-C2 曼哈頓蛤蜊巧達湯 蛤蜊高湯配上調味蔬菜 調配出文化相容獨特酸味 以及滿滿墨西哥料理元素
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07 刀工示範 番茄去皮 蝴蝶刀法
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沙巴翁醬汁的做法
brian hsieh
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《STUST OCW》西餐烹調丙級_301-C1火腿乳酪亨利蛋
南臺科大開放式課程
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西餐烹調 week1 蔬菜分切 馬鈴薯
高餐磨課師
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西餐烹調 week1 魚肉分切 鱸魚
高餐磨課師
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匈牙利牛肉.mpg
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鮮蝦盅附考克醬step1
哇菜WOWTsai 中式食譜大全
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鮮蝦盅附考克醬step2
哇菜WOWTsai 中式食譜大全
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鮮蝦盅附考克醬step3
哇菜WOWTsai 中式食譜大全
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【 教你做出濃厚蝦味的義大利麵 】洋蔥碎基本切法｜ 備料 醬汁 調味 基本觀念｜ 剝蝦小神手｜煮義大利麵沒這麼難
克里斯餐桌
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#西餐丙檢 303-C4 英式米布丁附香草醬 材料跟布丁很相似 加上米為基底讓口感做出變化 RICE PUDDING
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你知道其實做義大利麵要收汁做乳化動作嗎？
義大利廚房Taste Italy at Home
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女友怒喊：早餐不要再做荷包蛋了！溏心蛋、歐姆蛋、水波蛋...各種蛋料理一次學會 Every Way to Cook an Egg ｜科普長知識｜GQ Taiwan
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雪莉菲力牛排｜餐廳裡的家傳醬汁比例公開！聚餐上小露一手的必學菜色[詹姆士/姆士流]
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奶茶店瓶子，米其林用它做饭
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我们一直误会了，吃意面酱老奶奶的才香
鞑厨高寒
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一点知识，解锁千万冰淇淋
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經典瑪格麗特披薩、平底鍋就能做、超簡單
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煮義大利麵的最大失敗原因！就是沒搞懂「乳化反應」｜克里斯丁聊料理
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【 Perfect Steak 】
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