Dr.Fry JAPAN 公式チャンネル
ここではない、オイルのその先へ。
広がる、オイル遊び。
オイルの自由度、どこまでも。
ー 10 effects of Dr.Fry 2s ー
01 より美味しく
『Dr.Fry wave』の電波の力で食材の水分量を閉じこめ、「しっとりジューシーに」「ふんわりサクッと」美味しさを生み出します。
02 カロリーダウン
食材が吸収する油の量を約50％削減。
油切れが良く、低カロリーでヘルシーな揚げ物をお客様にご提供頂けます。
03 コストカット
油の寿命が約30％長持ち。
AV酸化値2・5以上の油でも新油と同等のクオリティ維持を致します。
04 ライバルとの差別化
『Dr.Fry』を使うことで新規業態・商品開発が容易となり、他店との差別化が可能となります。
05 多機能&高速低温調理
揚げ調理をしながら同じ油槽で「焼き・蒸し料理」の同時調理が可能。
鉄板・グリラー無しで高温調理が出来たり、より短時間で低温調理が出来ます。
06 スピードUP
従来の揚げ時間より約15～30％、焼き調理は約50～90％短縮。
効率良くスピーディな調理で提供時間を早め、お客様満足度UPが可能です。また、作業効率化により従業員への負担も軽減することが出来ます。
07 臭い移り防止効果
魚介・肉・野菜・フルーツなど、どんな食材でも同時調理が可能です。
臭い移りの心配はもういりません。
08 軽飲食物件への出店
排煙ダクトがない軽飲食向け物件にも出店が可能です。
催事やイベントへの出店も容易となります。
09 防汚性向上
油臭は約70％、オイルミストは約50%カット。
キッチン・店内を清潔に快適にキープ出来ることで、お客様はもちろん従業員にも優しい店舗へ。
10 高い安全性
オイルミストの激減により、ダクト火災や油ハネによる火傷等の労災発生を抑制致します。一般家庭用電源AC100Vがご使用頂ける為、どなたでも簡単に安全にご使用頂けます。