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歷史沿革
本系源自於民國47年台灣首創之家政科，家政教育是本校相對於國內其他大學最獨樹一幟的特色，然隨著時代的變遷、社會經濟的轉型，本系於民國80年改名為生活應用科學學系，更於民國93年與家庭兒童發展學系分家，正式邁入餐飲管理學系的服務專業時代。因此，本系可謂歷史悠久，秉承校名「實踐」精神，教育目標以理論與實務並重，並遵循校院的傳統，在既有基礎上，依校的中程校務發展計畫創新發展。目前本系每年級日間部及進修部各招生一班學生，且於民國103年獲准成立餐飲產業創新碩士班，以培育全方位之餐飲管理專業人才為旨。
本系發展特色
餐飲管理學系以培育學生成為具備「專業化」、「國際化」、「創新化」及「人文關懷」的全方位餐飲經營管理人才為旨。其發展策略如下：
1. 專業化：
(1) 紮根廚藝基礎，提昇實作能力
(2) 落實管理理論，深廣應用能力
(3) 邀請相關產業知名人士蒞校協同教學，講授經營管理實務經驗。
2. 國際化：
(1) 強化外語教學，培育國際移動力
(2) 多元學習環境，培育國際胸懷
(3) 鼓勵雙聯學程與交換學程，提升學生的國際移動力
3. 創新化：
(1) 鼓勵學生選修設計學院課程，典範轉移，培育創意創新的能力。
(2) 開設餐飲美學相關課程。
(3) 鼓勵學生參與藝術活動，並納入畢業門檻。
4. 人文關懷：
(1) 鼓勵學生參與社區服務工作。
(2) 帶領學生規劃執行高教深耕Ｃ計畫，善盡大學社會責任。
(3) 參與民生學院的USR 計畫。
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