About
長野県の農家に長男として生まれ、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド四店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴２４年、起業して１９年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「YouTube製菓学校」を開講！
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パティシエ有賀のオンラインサロン
「オンラインサロン製菓学院」入会はこちら↓
lounge.dmm.com/detail/4761/index/
※iOSアプリから入会する場合、通常料金にApple手数料を上乗せした金額を支払う必要がございます。
ブラウザからお入りいただくことをオススメします。
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YouTube製菓学校にも登場したお菓子などが購入出来る
オンラインショップはこちら↓
pb-story.shop-pro.jp/
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ボイシーチャンネル
「ボイシー製菓学校」
voicy.jp/channel/1934/15959
～プロフィール～
有賀 弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。
２００２年
東京都日本菓子専門学校（世田谷）
卒業後フランス短期留学 （南フランス セット市）
２００３年
長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務
２００４年
長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」（星野リゾート）シェフパティシエ 勤務
２００７年～
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
２００９年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任
２０１１年～
長野県洋菓子協会 理事就任
２０１２年～
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン
２０１４年～
長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン
２０２４年～
長野県上田市本店隣にて
「スイーツアートカフェ＆ジェラートSTORY」オープン
長野県の農家に長男として生まれ、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド四店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴２４年、起業して１９年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「YouTube製菓学校」を開講！
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ブラウザからお入りいただくことをオススメします。
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「ボイシー製菓学校」
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～プロフィール～
有賀 弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。
２００２年
東京都日本菓子専門学校（世田谷）
卒業後フランス短期留学 （南フランス セット市）
２００３年
長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務
２００４年
長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」（星野リゾート）シェフパティシエ 勤務
２００７年～
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
２００９年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任
２０１１年～
長野県洋菓子協会 理事就任
２０１２年～
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン
２０１４年～
長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン
２０２４年～
長野県上田市本店隣にて
「スイーツアートカフェ＆ジェラートSTORY」オープン