07:51
Колбаски луковые с укропом.
18:25
Кезекрайнеры. Колбаски с сыром.
33:54
75кг индейки на сосиски.
22:13
Горячее копчение. Вакуумный массажёр.
20:38
Мясо холодного копчения. Рецепт посола.
30:19
Подготовка к копчению.
29:07
Рулет рапид.
22:08
Грудинка "Купеческая"
25:12
Рулет из рульки.
40:50
Разделка полутуши для новичка.
X
About
Здравствуйте, меня зовут Алексей, я технолог мяса. Образование бесспорно дало свои плюсы, но всё же практика имеет куда большое значение в нашей работе. За годы работы я набил несчётное количество шишек, пытаясь адаптировать пром технологии к домашним условиям. Путь был долгим и тернистым.
Tags